美藤果是一种富含Omega-3的坚果，具有护心、健脑、美颜等显著功效，加上产量稀少、极度珍贵，被称为坚果中的皇后。吃水果可以补充维生素，吃美藤果可以补充稀缺成分Omega-3。
新资源食品美藤果油
美藤果，学名南美油藤，木质藤本植物，叶互生，果实具棱角，每个棱角内含有一粒种籽，种籽味微涩，是一种新型的油料作物，原产于秘鲁，在当地原住民中已有多年应用历史，于年引入中国，主要栽培于普洱、红河、西双版纳和老挝等地区。美藤果富含Omega-3、蛋白、油脂、维生素E等营养成分，在促进骨骼生长及神经系统发育，美容与抗衰老，改善消化系统功能，预防心血管疾病，防癌，预防糖尿病等方面具有重要功能作用。
年1月正式公告批准美藤果油为国家新资源食品。（新资源食品是指在中国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求，对人体无*无害的食品。）
美藤果全身都是宝
美藤果从种子到果皮、叶片都可利用!而且对于人体健康具有非常好的功效。美藤果种子富含高不饱和度的植物油脂和氨基酸种类全面植物蛋白。美藤果油不饱和脂肪酸含量高达93%左右，α-亚麻酸含量在43%~53%之间（是橄榄油的倍以上）。α-亚麻酸被营养学家、医学家誉为“生命的保护神”！美藤果油中人体必需脂肪酸（ω-3、ω-6）的含量高达83%，ω-3与ω-6脂肪酸的比例接近于1:1*金比例，脂肪酸组成最为合理；此外，同时，美藤果油还含有丰富的天然抗氧化剂维生素E（mg/g）、植物甾醇及多酚类等天然活性成分。
美藤果油与其他植物油营养成分对比
美藤果蛋白质中氨基酸种类全面，含有17种氨基酸和7种必需氨基酸，其中必需氨基酸的质量分数占氨基酸总含量的33.55%，精氨酸含量为9.94%，高于大豆蛋白。美藤果蛋白质中的氨基酸和小肽含量丰富，不仅具有抗氧化延缓衰老、提高免疫力和抗疲劳等保健功效，还具有修复肌肤，给肌肤补充营养的作用。用美藤果蛋白制备的美藤果降尿酸肽，可以改善肠道菌群失衡、改善肾小球萎缩和肾间质纤维化。
美藤果壳富含多糖、多酚及膳食纤维，美藤果壳水提物具有显著的降血压功效。美藤果壳提取物对血管紧张素转化酶（血管紧张素转化酶活性，可以有效防止血压升高）活性抑制率为74.18%，显著高于菊花、银杏提取物等其他天然血管紧张素转化酶抑制剂。目前，美藤果壳水提物降血压研究成果已经获得国家发明专利。
美藤果叶中富含多酚、*酮、皂苷等天然活性成份，研究发现美藤果叶水提物可通过改善肠道菌群失衡、改善葡萄糖耐受和胰岛素抵抗发挥降血糖的功效。
美藤果油的健康养生功效
随着我国人民生活水平大幅提高，膳食结构发生巨大的变化，高血脂、高血压、高血糖等各种慢性疾病也随之而来。人人都知道“三高”是引发心脑血管疾病的罪魁祸首，患上“三高”则后患无穷，脑中风、冠心病、猝死、尿*、失明、坏疽都是“三高”的并发症。
美藤果油改善高血脂
由于脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常值称为高脂血症，脂质不溶或微溶于水必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在，因此，高脂血症常为高脂蛋白血症，表现为高胆固醇血症、高甘油三酯血症或两者兼有。
美藤果油能够把多余的胆固醇和甘油三酯运送到肝脏处理分解，清除沉积在血管上脂质斑块（多数为胆固醇），修复血管内膜破损，恢复血管弹性。同时，促进脂肪酸氧化，清理过多的甘油三酯，并抑制肝脏中脂肪酸合成，减少甘油三酯来源，从而达到降低血脂的目的。
参考文献：
1.Arandomized,double-blindplacebo-controlledstudyonacceptability,safetyandefficacyoforaladministrationofsachainchioil(PlukenetiavolubilisL.)inadulthumansubjects.FoodandChemicalToxicology,,65:-.
2.EfectodelaceitedeSachaInchienpacientesconhipercolesterolemiadelHospitalINaylamp–Essalud.
3.EfectohipolipemiantedelaceitedeSachaInchienadultosconhipercolesterolemiaehipertrigliceridemiade35-64aos,NuevoAA.HH.NuevaAlianza,Chaclacayo,Lima.
美藤果油改善糖尿病
糖尿病的产生原因在于受到“内伤”的胰岛细胞不是长不大，就是容易早早死去，或者搬运和转移血液中“糖”的肌肉和脂肪细胞受到内伤，抑或这些细胞在过多能量的刺激下出现过劳、不听胰岛素的指挥，从而导致血糖的不正常。
国外研究者比较美藤果油-半乳甘露聚糖油乳剂与辛伐他汀对2型糖尿病并血脂异常患者的血糖和血脂水平的影响，结果显示：服用美藤果油/半乳甘露聚糖油乳剂的患者血液中的血脂指标与服用辛伐他汀的患者一样得到了改善（TC、TG、VLDL、LDL和非HDL胆固醇的含量显著降低而HDL含量升高），同时服用美藤果油/半乳甘露聚糖油乳剂的患者血液中的葡萄糖含量降低了13％。
美藤果油中的“足量、均衡”多不饱和脂肪酸可促进胰岛素β-细胞分泌胰岛素及使胰岛素在血液中维持稳定，可降低靶细胞对胰岛素的抵抗，提高细胞膜上胰岛素受体的敏感度，减少胰岛素的拮抗性，大大改善糖尿病患者调节血糖平衡的功能。
参考文献：
1.Effectofsachainchioil(PlukenetiavolúbilisL)onthelipidprofileofpatientswithHyperlipoproteinemia.
2.Carbohydratemetabolismandgeneexpressionofsirtuin1inhealthysubjectsafterSachainchioilsupplementation:Arandomizedtrial.
3.ComparacióndelefectohipolipemiantedelaemulsióndeaceitedeSachaInchi/galactoma-nanosconlaSimvastatinaendiabéticostipo2condislipoproteinemia.
美藤果油改善痛风
当高血压、高血糖、高血脂正威胁着中老年人身体健康的时候，高尿酸已悄然成为“第四高”，痛风的发病率也不断上升。痛风是由体内一种叫做嘌呤的物质代谢紊乱所引起的，也是一种与生活方式密切相关的代谢性疾病。目前，我国成人高尿酸血症患病率已超过20%，是继“三高”后又一个吃出来的“富裕病”，然而并未引起大家的高度重视。当高尿酸血症太高时，它就会形成结晶，这个结晶沉积在关节中，就引起了一系列的炎症反应，就开始引起了痛风。
美藤果油一方面可以改善肾脏的功能和肠胃消化系统的代谢功能，提高肾脏的排泄功能，增加尿酸的排泄量；另一方面，美藤果油可以调节肠道菌群，增加益生菌丰度，抑制肝脏和小肠代谢嘌呤产生尿酸。
参考文献：
生命的保护神欧米伽-3脂肪酸[M].
美藤果油抗炎，保护肝脏
炎症在人体中扮演重要角色，是不可缺少的功能。但应知道，虽然发炎能在受伤时保护我们，但如果失去控制，也会给健康带来危害。尤其是慢性炎症，是绝对应避免的事情，因为它不仅会诱发心脏病和癌症等严重疾病，甚至还有致命风险。
对于炎症，美藤果油可以通过减少炎症细胞因子TNF-α、IL-6水平，提高抗炎因子IL-10的活性等途径，从而起到抗击炎症作用。
参考文献：
1.EffectoftheemulsionofSachaInchi(Plukenetiahuayabambana)oilonoxidativestressandinflammationinratsinducedtoobesity.
2.Metabolicstatusisrelatedtotheeffectsofaddingofsachainchi(PlukenetiavolubilisL.)oilonpostprandialinflammationandlipidprofile:Randomized,crossoverclinicaltrial.
3.美藤果油对非酒精性脂肪性肝炎大鼠的保护作用.
4.Anti-inflammatoryeffectsofβ-sitosterol-β-D-glucosidefromtrachelospermumjasminoides(Apocynaceae)in
lipopolysaccharide-stimulatedRAW.7murinemacrophages.
美藤果油改善注意力和记忆力
研究发现，美藤果油中平衡比例的亚麻酸和亚油酸，能在体内有效转化为EPA、DHA，提高EPA、DHA在红细胞、肝脏、肾脏、小肠、心脏、股四头肌含量，改善人大脑的注意力和记忆力。
参考文献：
1.EffectofSachaInchionhumanbrainfunctionsandbrainwavesalteration.
2.美藤果油辅助改善小鼠记忆的功效.
3.Efectoprotectordelaceitedeplukenetiavolubilis(sachainchi)enladepresióninducidaderatonesalbinos.
4.Exposureoffattyacidsafterasingleoraladministrationofsachainchi(PlukenetiavolubilisL.)andsunfloweroilinhumanadultsubjects.
美藤果油改善胃肠道
华南农业大学杜冰教授团队研究发现，美藤果油可降低HFD肠道中肠杆菌科（Escherichia）等有害菌丰度，而增加罗斯氏菌（Roseburia）等益生菌丰度，改善高脂饮食导致的肠道菌群失调！
参考文献：
Sachainchioilalleviatesgutmicrobiotadysbiosisandimproveshepaticlipiddysmetabolisminhigh-fatdiet-fedrats.
美藤果油瘦身减肥
人之所以会出现肥胖的症状，很重要的原因是摄入热量过多，运动太少，摄入的热量消耗不了，于是以脂肪的形式在人体中囤积起来,形成肥胖。
美藤果油中富含的ω-3有着极强的热量消耗功能,当人体摄入的多余热量尚未转化成为脂肪之前,便被人体摄入的ω-3燃烧掉了。此外，ω-3能刺激瘦素的分泌、增强细胞对胰岛素的敏感度、抑制脂肪合成酶的生成促进多余脂肪的分解等途径，进一步减少脂肪的囤积。
参考文献：
生命的保护神欧米伽-3脂肪酸.
美藤果油美容抗衰
在法国，美藤果油是最好的顶级化妆品的基础原料。法国两位著名植物化学家LaurentRios博士和Jean-YvesBerthon博士在其论文《印加美藤果油成为美容护肤品基本成份的新型油脂原料》中指出，美藤果油具有十大护肤功能：
肌肤抗衰老护理。
再生皮肤护理。
肌肤微创愈合护理。
激活皮下血液微循环。
防皮肤伸展疤痕及妊娠纹护理。
调节肌底水油平衡，达成抗敏舒缓。
晒后护理。
皮肤润滑保湿护理。
手护理。
足护理。
参考文献：
1.LipactiveSachaInchi-TherichestoilinessentialfattyacidswithmultifunctionalapplicationsforCosmetics.
2.SachaInchiOil(PlukenetiavolubilisL),effectonadherenceofStaphylococusaureustohumanskinexplantandkeratinocytesinvitro.
3.Preparationofnanoemulsionfromsachainchioil/waterbyemulsionphaseinversionmethods.
4.美藤果油护肤霜研制工艺优化及功效评价.
5.美藤果油微乳体系的构建.
