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夏季注意各种食物中毒gjjepe0f [复制链接]

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夏季注意各种食物中*


食物中*通常指吃了含有有*物质或变质的肉类、水产品、蔬菜、植物或化学品后,感觉肠胃不舒服,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,共同进餐的人常常出现相同的症状。


《广东半月食物中*2000人》、《乌鲁木齐4民工误食亚硝酸盐中*》、《高温下食物变质,40吊丧客食物中*》、《疑食物不洁,深 圳近百人食物中*》 入夏以来,接连不断的有关食物中*的报道让人惶惶不可终日。 祸从口出,病从口入 ,夏秋时节,人们更须管好自己的嘴,保护好自己 的身体。


细菌、化学*物污染所致


食物中*一般分为两大类,一类是急性细菌性食物中*,是由于进食被细菌或其*素污染的食物所引起,同席多人或在食堂中多人发病是其特点;另一类是化学性食物中*,由于进食被农药或鼠药等化学*物污染的食物而造成。


夏秋时节,热浪滚滚,闷热难忍。为了解暑去热,人们大量进食冷饮及生冷瓜果。另外,夏秋苍蝇滋生,容易传播疾病,湿热的天气也很适合细菌繁殖。 如果此时饮食不洁,就很容易发生细菌性食物中*。常见的细菌有沙门氏菌、葡萄球菌、嗜盐菌等。沙门氏菌易污染肉类、乳类、蛋品;葡萄球菌则主要污染淀粉类 食品如剩饭、粥、米面等,也可污染牛奶、鱼、肉类;嗜盐菌在水产品、海产品中尤多。


在化学性食物中*中,急性亚硝酸盐中*较常见,这是由于亚硝酸盐外观酷似食盐,因易被误为食盐烹调菜肴致中*,也往往造成多人同时中*。


症状因 因 而异


在细菌性食物中*时,不同细菌引起的临床表现有大致相似的一面,即以急性胃肠炎症状为主,如有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

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