1，鱤鱼的进化史
说到鱤鱼，其在历史文献中的记载也是比较多的，但它不是以鱤鱼这个名字而出现的，而是被叫做鳏鱼。《诗经》中有关鳏鱼的记载最早可以追溯到先秦时期，有诗云：“敝笱在梁，其鱼鲂鳏。”意思就是在拦鱼坝上架设破鱼笼子，任由鲂鱼鳏鱼游进游出，虽然其背后有着一些引申的寓意，但是鳏鱼已经被古人注意到了。
战国时期的孟子在《梁惠王下》中说到：“老而无妻曰鳏。”一般解释是说，鳏鱼终身独行，且永远不眨眼睛，所以经常用鳏鱼来指代鳏夫，意思丧妻之人。虽然妻子只有一个，但妾却可以有若干个。
到了秦朝末年的孔鲋，在其著作中描写了一个钓鳏鱼的故事：卫国有个钓鱼人，用鲂鱼做饵去钓鳏鱼，但是鳏鱼不吃钩；于是就换半只小猪做饵，鳏鱼这才上钩，等上岸之后都用车子载着，由此可见鳏鱼有多大。
而后有关鳏鱼的记载也是很多，唐代于武陵在《长信宫》诗云：一从悲画扇，几度泣鳏鱼。宋代梅尧臣有诗：鳏鱼空恋穴，独鸟未离柯。明代李时珍则在《本草纲目》中解释说：“其性独行，故曰鳏。”
这些都是人们直观看到鳏鱼的一些描述，并根据自己的经验，将其赋予了更加特殊的意义，但是在江河湖泊中的鱤鱼，其实还是在进化当中的，经过千年的努力，鱤鱼终于成为淡水中的一代霸主。
2，淡水终极杀戮机器
文献中有关鱤鱼的记载，都是比较形象化的，有时还受作者的主观感受制约，对于鱤鱼的长相和生活习性，以及如何成为淡水鱼霸主，还需要进一步了解。
鳡鱼属鲤科，在文人眼中较做鳏鱼，但是在不同的地方，也有不同的名字，比如：*钻、*颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡等。在我国分布范围非常广，除西北、西南之外，从南到北的各个平原地区水域都有它们的身影。
从外形上看，鱤鱼还是有点与众不同的，尤其是它尖尖的头部，嘴巴很大，齿末端呈钩状，下颌前端正中有一坚硬突起与上颌凹陷处相嵌合。眼小鳞细，身体细长如梭，稍侧扁，亚圆筒形，颜色泛微*，腹部呈现银白色，背鳍、尾鳍青灰色。
适宜生长水温在16-30℃，是淡水鱼类中的广温鱼类，正因为如此才成为一种广谱性的淡水经济鱼类。生长迅速，正常情况下一鱼龄体重在2~3斤，此后一直生长，在4鱼龄的时候能长到30~40斤。
此时性成熟，于每年4~6月在江河产卵，体长一米的雌鱼怀卵量可达50万粒，其卵为漂浮性卵，吸水膨胀后随水漂流进入附属湖泊中完成发育。秋末之后，幼鱼在摄食、肥育后，又重新到干流水域越冬，一般体长约80公分，最大能长到可达2米，重达67公斤。
3，贪吃和美味惹的祸
贪吃的鱤鱼
一般情况下鳡鱼生活在江河湖泊的中上层，游泳迅速，行动敏捷，是一种主要以荤食为主的大型凶猛食肉性鱼类。也是仗着超强的游泳能力，会经常偷袭和追捕见到的所有鱼类，没错只要比它小的鱼，它就会去攻击，也包括我们常见的黑鱼，鳜鱼，鲈鱼等肉食性鱼类。
而且在吃的时候，非常贪食，看到美味基本上不分场合和吃相，荤食素食都能接受，就连别的鱼口中的食物，它也会主动去抢，喜欢玩黑吃黑，这简直就是目中无鱼，真当自己是淡水鱼霸主了！
因贪吃被猎取
也正是鱤鱼的贪吃，不管看到什么都想去咬一口，所以对于钓鱼人来说，钓鱤鱼还是相对比较容易的，难的就是找到它的踪迹。要选择高温的天气出钓，每年7~10月是*金季节，在有小鱼聚集的地方搜寻，比如有白条翘嘴等出没的地方，看到炸水的迹象最好。一般都使用路亚钓法，由于鳡鱼视觉不好，可用米诺、波趴、VIB等假饵来作钓。
年3月12日上午，珠海男子在当地一条河流中抓获一条与成年男子不相上下的巨鱼，经过测量是一条长1.7米，重68斤的鳡鱼，后来被一位慕名而来的市民以元的价格买走。戏剧性的是，该男子之前曾三次尝试下网捕捞但均以失败而告终，没想到在用大虾笼捕虾的时候意外捕获。
年12月25日，江西九江一名男子在锚鱼的时候，锚起了一条体长1.6米，宽约0.3米，75.8斤重的鳡鱼，在当地引起了不小的轰动，也是当地出现的最大野生鳡鱼。
年6月25日，来自四川省简阳市的父子两人，在三岔湖里钓起一条身长1.63米，重98.4斤的鳡鱼，而这条鱼和他们拉锯了3个半小时，据介绍这条鱼可能是被人为放养进该水域的。
年12月26日，湖北红莲湖在拉大网时捕捞到一条全身鳞片金*的鱤鱼，经测量该鱼长达1.5米、重达98斤，非常漂亮。
为什么鱤鱼会被大量猎取？除了鱤鱼好钓之外，还在于其肉质结实细腻，味道非常鲜美，被作为一种大型名贵的食用淡水鱼，而在晒制成鱼干后能长期保存，且不失原来的鲜美，被众多吃货所追捧。
以克可食用鱤鱼肉为例，含蛋白质18.1-20.8克，脂肪1.3-5.4克，热量84-千卡，钙11-24毫克，磷-毫克，铁0.7毫克，硫胺素0.04毫克，核*素0.15毫克，尼克酸1.7毫克。
《中华本草》中对于鱤鱼的药用价值也有记载，其肉入药鲜用，能健脾益胃，温中止呕，主治脾胃虚弱、反胃吐食等症。
所以很多鱤鱼被钓获或者捕捞上来，红烧，清蒸，烧烤，香煎，干烧鱤鱼，怎么好吃怎么来，只要有鱤鱼，轮换着吃躺着吃都行，所以这也是为什么鱤鱼成了“人人喊打”的对象。
但随着水体环境的恶化，水利工程的建造等一系列的原因，自然水域的鱤鱼资源锐减，只有长江等大型河流，和湖泊相通的水域中才能看到它们的踪迹，一般的水域基本上看不到了，所以鱤鱼的价格也是水涨船高，逐渐成了高档淡水鱼类的代表。
