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多肉植物真得可以吃吗 [复制链接]

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多肉植物真得可以吃吗?

最近,有人使出了神农尝百草的精神,结结实实“演”了一部舌尖上的多肉,整理出了一部多肉口感记录:千佛手脆脆的,像白提子的口感,不过一嘴的青草味;红背椒草,又苦又涩;姬胧月,就用舌头点了下,感觉口感像葡萄,但是没味道,吃多了会恶心……那么,多肉真的可以吃吗?

外表萌萌的多肉,你有没有想“咬”一口的冲动?其实,多肉植物不仅能观赏,有的还可以用来食用和入药。

“多肉植物除了少部分有毒外,大部分是无毒的。不过,就食用而言,目前只听说过冰草、胧月等少数几个品种。其他的几种还是轻易不要尝试,以免中毒。”一位园艺师说道。

冰草、胧月,正式走上餐桌

凉拌冰草这道菜如今已经十分平常,胧月则在台湾十分普及,榨汁、凉拌、做色拉,味道都不错。”园艺师表示。

根据了解,冰草是番杏科的“冰叶日中花”,特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞,里面填充有液体,在太阳照射下反射光线,就像冰晶一样,因此得名水晶冰菜。它的口感脆脆、冰冰的,略带一点咸味,入口即化。

而胧月则在台湾十分盛行,也许你在台湾根本没听过“胧月”这一说法,那是因为台湾引进的石莲花属植物并不多,而最常见的就是胧月,所以习惯性地将它称之为石莲花。在台湾,胧月最为常见的是榨汁食用,街边小贩、网上商城都可以买到,具体做法是石莲花用榨汁机来搅碎,并加入适当的冰块、蜂蜜(果糖)等之类加味品,如此一来可口又健康的石莲花汁便出炉了。其次,它还可以生吃,洗净后直接嚼食,有种酸酸微甜的滋味,还可以沾上酸梅粉或是蜂蜜后食用。此外,石莲花梗还可以用来炖鸡汤。

“美味”瓦松,在“黑暗料理界”有名

瓦松是“黑暗料理界”名声在外的美味品种,据说味道虽然赶不上水果,但是绝对的酸甜可口,而且口感比味道更赞,多层叶片所以有很丰富的层次感。根据了解,瓦松本身便是一味中药,在《本草纲目》中有所描述:“大肠下血,烧灰,水服一钱。又涂诸疮不敛。”

而根据网友整理的多肉口感记录,观音莲叶片表层比较厚,咬下去满是汁水,不过满是一股草酸味,并不怎么好吃;桃之卵,有股淡淡的李子味,叶尖有种药材味;蓝石莲,味道也很一般,就是草酸味带淡甜。有些人吃了后也许会有轻微困乏,口渴,四肢无力的不适症状;乌木多汁爽脆,有点在吃西瓜白壤的感觉;虹之玉、乙女心咬下去汁水四溢,味道跟青草汁差不多;佛甲草又苦又涩还麻嘴;黄丽十分酸苦、生石花沾上黄油烤着吃嘎嘣脆……

“根据朋友的总结,大部分多肉并不怎么好吃,还有中毒风险。其中,瓦松可能算是最好吃的了。”园艺师表示。

景天科齐峰锦属、大戟科的物种有毒,不要尝试


  多肉植物多数原产于热带或亚热带地区,有近万个品种。不是所有多肉植物都有毒,如葡萄科类具有营养价值,仙人掌类可入药。只有景天科齐峰锦属和大戟科的物种才有毒。例如,大戟科的麒麟掌茎叶中的白色会令皮肤出现红肿、瘙痒等过敏症状。景天科的玉树枝叶均含大量的大戟脂素,人体接触,就会引起皮肤红肿、疼痛、起泡,若不慎溅入眼内可致失明。因此,若在日常生活中遇到以上品种,一定要小心,千万不要触碰,更不要去食用。

“整体来说,对于多肉,还是种植观赏为主,食用并不怎么靠谱。”园艺师表示。

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