作为秋冬饮品甜品里的“C位”，芒果可谓是水果摊里的明星，芒果的好处已经有很多帖子详细描述过，在此不做赘述，今天小源主要带大家了解其中一种成分——芒果苷。芒果苷又称知母宁、芒果素，主是一种四羟基吡酮的碳酮苷，具有较强的抗氧化活性，较多的文献资料对其药理学活性进行研究，其中包含了调节中枢神经、呼吸系统、心血管、抗病毒、抗辐射、抗肿瘤、抗糖尿病等作用。[1]
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虽然具有进一步研究和开发的价值，但是碳苷类分子结构十分特殊，既难溶于水，也不溶于有机溶剂，溶解度很差，难以被机体吸收，利用度非常低，限制了临床应用。为了增加使用，科学家开始把眼光放到了芒果苷的活性代谢产物上。芒果苷元保留了活性必需基团，减少了分子量，水溶性也较芒果苷有了增强，而且芒果苷元在抗癌、降血糖等药理作用中均表现出比芒果苷更强的药效。[2]微源实验室查阅文献资料提取芒果苷元[2]，对纯化后的化合物进行IR、MS、NMR等现代科技化检测手段进行结构确认。
通过红外光谱图、质谱图、核磁共振谱图对化合物进行分析，得到芒果苷元的特征吸收峰符合芒果苷元，负离子模式得到的一级质谱处出现离子峰，二级质谱在、等处有离子峰与芒果苷元相对分子质量相符，综合分析之后，可以确定该物质为芒果苷元。
随着科学的发展和研究的深入，化合物的结构愈加复杂，常见的合理可行的结构确认研究方案需要UV、IR、MS、NMR、比旋度等，根据结构特征选择测试方法进行综合解析。确定结构成分，从而有目标进行检测研究，扩展有发展前景的化合物应用范围。
参考资料：[1]
