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米线的危害


   米线是中国古老的一种风味小吃,云南叫米线,其他地方叫米粉。米线是一种营养丰富的食物,很多人都喜欢吃米线,不过近年来关于米线危害的报道有很多,这让很多人认为米线是有危害的,其实这是错误的认识,米线是没有危害的,下面就由小编向大家解释下原因吧。


米线的危害


   很多报道的米线都是添加了有害物质的,这是由于一些不法商贩为了牟利,减少制作成本,还有就是让米线吃起来更加的有嚼劲。其实米线的成分很健康,质量好的米线具有很高的营养价值,米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀、耐煮不烂、爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。


   对于很多人说吃米线就像是在吃塑料的说法,是因为商贩在制作米线的过程中加入了明矾,明矾十二水合硫酸铝钾,在高温下会释放甲醛,甲醛是一种*性很强的化学物质,对人体的肺、肝脏、肾脏损害极大,是一种强致癌物质,国家明文规定严禁在食品加工中使用的。所以在食用米线的时候一定要购合格的产品,注意生产日期、生产地址等,像一些环境卫生差的小作坊就不要去了。

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